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Revuelto vegano de tofu

Ingredientes. 250 g de tofu firme, 1/2 cebolla roja, 1 tallo de apio, 1 trocito de jengibre, 1/2 cucharadita de concentrado de tomate, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, 1/4 cucharadita de comino molido, 1 pizca de pimentón dulce o picante, 1 chorrito de vino blanco, ralladura de limón, un poco de agua, pimienta negra, sal, […]

Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada

Ingredientes. 300 g de calabaza, 1 cebolla morada, 75 ml de aceite de oliva virgen extra, 200 g de quinoa, 30 g de mezcla de semillas, cilantro fresco al gusto, menta fresca al gusto, 1 granada, 20 ml de zumo de limón. Elaboración. Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados. Cortamos la calabaza pelada en […]

Tortilla de patatas vegana

Ingredientes. 400 g de patata, 150 g de cebolla, 70 g de harina de garbanzos, 180 ml de agua, aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboración. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas. Pelamos la cebolla y la cortamos el juliana. Calentamos abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y […]

Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento

Ingredientes Para 2 personas Fideos de arroz120 g Tofu firme200 g Pimiento rojo1 Jengibre fresco trocito1 Salsa de soja15 ml Curry molido media cucharadita Ajo granulado cuarto de cucharadita Cúrcuma molida una cucharadita Lima1 Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco o cilantro Cómo hacer fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento […]